Для начала ученые рассчитали затраты на питание по каждому классу животных: мясные быки и коровы, свиньи, мясные куры, куры-несушки и дойные коровы. Рыбу они не рассматривали, потому что объем данных о расходах на ее выращивание очень ограничен, и кроме того, на долю рыбы с 2000 по 2013 год в Америке пришлось всего 2% потребленных калорий животного происхождения. Они использовали собранные американскими министерствами сельского хозяйства, внутренних дел и энергетики с 2000 по 2010 годы данные о площади земель, о воде и об азотных удобрениях, чтобы определить, к какой нагрузке на экологию приводит откорм всех этих животных. Затем они стандартизировали собранные данные по объему калорий, содержащихся в определенном количестве молока, яиц, говядины, свинины и птицы. Результаты оказались ожидаемыми, хотя и несколько озадачивающими. В плане нагрузки на окружающую среду свинина, птица, молочные продукты и яйца не очень вредны, определили авторы исследования. А вот говядина требует намного больше ресурсов, нежели любая другая белковая пища. Ученые посчитали, что по сравнению с остальными источниками питания для производства говядины нужно в 28 раз больше земли, в шесть раз больше удобрений и в 11 раз больше воды. Вдобавок — примерно в пять раз более высокие выбросы парниковых газов. Чтобы продолжить эту цепочку сопоставлений, ученые провели расчеты и по некоторым основным сельскохозяйственным культурам. В целом, если вести подсчеты на основе калорий, то выращивание картофеля, пшеницы и риса требует в от двух до шести раз меньше ресурсов, чем производство свинины, птицы, молочных продуктов и яиц. Авторы исследования признают, что их расчеты далеки от совершенства, однако считают, что результаты создают солидную базу данных для того, чтобы помочь потребителю в принятии решений о рационе питания. «Ключевой вывод — что на производство говядины уходит на порядок больше ресурсов, чем на другие виды животной продукции — весьма достоверен и надежен в существующих обстоятельствах, — заключают авторы исследования. — Таким образом, исследование проливает свет на многочисленные природоохранные преимущества от небольших и довольно простых в осуществлении изменений в диете, а также указывает на чрезвычайно высокую затрату ресурсов на производство говядины». Иными словами, наибольшую пользу нашей планете приносит полный отказ от продуктов животного происхождения, но даже отказ исключительно от говядины может стать эффективным компромиссом для тех, кто думает об окружающей среде, но не хочет жертвовать удовольствием от употребления в пищу мяса животных.
Люди в масках провели массовый рейд по столице Дагестана. Поводом для приезда сотрудников Центрального аппарата ФСБ...
01-июл-2025
Новости дня / Политика / Происшествия и криминал / Здоровье / ДНР и ЛНР / Мнения / Судьи / Статистика / Большой Кавказ / Чемпионат / Общество / Команды / Технологии / Видео / Россия / Власть / Выборы / Красноярск / Военные действия
«Мясные штурмы» стали для украинского командования основной тактикой боя, которую ВСУ массово применяют на всех...
01-июл-2025
Новости дня / ДНР и ЛНР / Военные действия / Политика / Большой Кавказ / Происшествия и криминал / Технологии / ЖКХ / Спорт / Мир / Армения / Общество / Статистика
Новости дня / Здоровье / Происшествия и криминал / Россия / Чемпионат / Мир / Экономика / Политика / Аналитика / Спорт / Технологии / Власть / Видео / Мнения / Мобильные технологии / Бизнес / ДНР и ЛНР / Латинская Америка / Большой Кавказ / Европа / США / Мероприятия / Военные действия
Новости дня / Политика / Происшествия и криминал / Здоровье / ДНР и ЛНР / Мнения / Судьи / Статистика / Большой Кавказ / Чемпионат / Общество / Команды / Технологии / Видео / Россия / Власть / Выборы / Красноярск / Военные действия
Edgarpo
0
Люди в масках провели массовый рейд по столице Дагестана. Поводом для приезда сотрудников Центрального аппарата ФСБ стал госсекретарь республики Магомед-Султан...
Новости дня / США / Здоровье / Политика / Большой Кавказ / Матчи / ЖКХ / Мир / ДНР и ЛНР / Спорт / Военные действия
Наталья
0
Американский предприниматель Илон Маск пообещал в социальной сети X, что конгрессмены, выступающие за законопроект президента США Дональда Трампа о расходах и налогах,...
Новости дня / ДНР и ЛНР / Военные действия / Политика / Большой Кавказ / Происшествия и криминал / Технологии / ЖКХ / Спорт / Мир / Армения / Общество / Статистика
Pearcy
0
«Мясные штурмы» стали для украинского командования основной тактикой боя, которую ВСУ массово применяют на всех участках СВО, отмечают военные эксперты.Российские...
Новости дня / Мнения / Латинская Америка / Россия / Технологии / Общество / Мобильные технологии / Спорт / Политика
Blare
0
Шеф-корреспондент московского бюро китайской телекомпании Phoenix Лу Юйгуан, пострадавший в результате атаки ВСУ в приграничном Кореневском районе Курской области,...
Комментарии (0)