Российская алкогольная культура традиционно основывалась на водке. В употреблении пива главный акцент делали на количестве напитка, а не на качестве. Эта традиция стремительно меняется.
Небольшие пивоварни, которые специализируются на крафтовом пиве — довольно новое явление для России. Первые небольшие пивоварни появились только в начале этого десятилетия — и они стремительно развивались.
Сейчас российское пиво из малых пивоварен не уступает заграничным сортам.
Бум крафтового пива в России уходит корнями в экономические санкции. Когда около десяти лет назад курс рубля рухнул, стоимость экспортного пива стала для многих очень высокой — в том числе и для представителей среднего класса.
Нужно было заняться производством крафтового пива самостоятельно. Люди, научившиеся готовить пиво дома на кухне, вскоре начали основывать свои собственные крафтовые пивоварни.
Первыми в этом деле стали бывшие работники крупной пивоварни «Балтика», которые основали в 2012 году в Санкт-Петербурге пивоварню AF Brew. Скоро у нее появились десятки серьезных конкурентов.
Главный сорт пива, который производят на российских крафтовых пивоварнях — русский имперский стаут, темный, крепкий и с густой пеной.
Существует легенда, что император Петр I был впечатлен британским портером и стаутом в конце XVII века, когда учился в Лондоне кораблестроению.
Император нанял британских пивоваров на работу при своем дворе. Темный и крепкий эль хранился в российском холодном климате лучше, чем многие другие сорта пива, и в стране укоренились новые пивные традиции.
Российские пивовары сделали более насыщенный по вкусу и более крепкий русский имперский стаут, который, как известно, позже полюбила и Екатерина Великая.
В советское время производство стаута прекратилось на несколько десятилетий практически полностью. Большевики пытались изменить пивную культуру страны и привить любовь к лагеру на немецкий манер. В 2010-е годы русский имперский стаут вернулся благодаря пивоварам, которые опирались на традиционный подход в приготовлении стаута.
Кроме темного крепкого пива популярными в России являются ягодные сорта New England IPA, которые можно с легкостью найти в большом количестве во многих барах. В пивных барах можно найти и много разных кислых элей.
Самые изобретательные российские пивоварни черпают вдохновение (и ингредиенты) прямо в природе и дополняют свое пиво еловыми нотками или нотками березового сока.
Поскольку в России много пивоварен, качество пива сильно различается. Качественное пиво делают московская пивоварня «Заговор», ярославский «План Б», екатеринбургская пивоварня Jaws и уже упоминавшаяся петербургская пивоварня AF Brew. Стоит попробовать и напитки пивоварен «Бакунин», Salden's, Brewlock и Stamm Brewing.
В петербургских пивных барах за прилавком вполне может быть по меньшей мере 20 пивных кранов и сотни видов бутылочного пива.
Выбор есть, и персонал обычно рад помочь клиенту. И хотя уровень английского у официантов баров оставляет желать лучшего, особенно за пределами Невского проспекта, в барах всегда находится кто-то, кто говорит по-английски.
Любителю пива все же стоит на всякий случай выучить хотя бы русский алфавит и числа от 1 до 20, чтобы делать заказ было проще.
Пиво стоит не очень дорого, и в среднем 200 миллилитров русского крафтового пива обходится в барах меньше двух евро, большой бокал — меньше четырех евро. Нестабильность курса рубля сказывается и на стоимости пива.
Каждая большая война вносила что-то новое в историю войн. С начала ХХ века каждая следующая война меняет состояние...
17-сен-2025
Новости дня / Чемпионат / Технологии / Здоровье / ЖКХ / Большой Кавказ / Политика / ДНР и ЛНР / Мир / Общество / США / Спорт / Бизнес / Экономика / Власть / Видео / Россия / Европа / Военные действия / Белоруссия / Украина / Финансы / Мероприятия / Культура / Происшествия и криминал / Статистика / Латинская Америка / Нижний Новгород
Всё идёт к тому, что скоро они запретят спасать женщин в случае ЧП, как сейчас в Афганистане, — считают россияне....
17-сен-2025
Новости дня / Россия / Мнения / Законы / ЖКХ / Технологии / Спорт / Видео / Власть / Бизнес / ДНР и ЛНР / Происшествия и криминал / Чемпионат / Латинская Америка / Здоровье / Большой Кавказ / Мобильные технологии
Новости дня / Видео / Фото репортаж / Армения / Мир / Интернет / Красноярск / Происшествия и криминал / ЖКХ / Россия / Большой Кавказ / Технологии / Общество / ДНР и ЛНР
Новости дня / Политика / Видео / Технологии / Мир / Большой Кавказ / Власть / Здоровье / Армения / Европа / Россия / Ростов-на-Дону / Экономика / Происшествия и криминал / Мнения / США
Новости дня / Россия / Чемпионат / Технологии / Политика / Бизнес / ЖКХ / Здоровье / Мир / Происшествия и криминал / ДНР и ЛНР / Большой Кавказ / Украина / Статистика / Транспорт / Интернет / Видео / Общество / Культура / Европа / Наука / Латинская Америка / Спорт
Новости дня / Мир / Спорт / Политика / Мероприятия / ЖКХ / Латинская Америка / Бизнес / Интервью звёзд / Общество / Украина / Большой Кавказ / Видео / Здоровье / Происшествия и криминал / Матчи / Военные действия
Новости дня / Чемпионат / Технологии / Здоровье / ЖКХ / Большой Кавказ / Политика / ДНР и ЛНР / Мир / Общество / США / Спорт / Бизнес / Экономика / Власть / Видео / Россия / Европа / Военные действия / Белоруссия / Украина / Финансы / Мероприятия / Культура / Происшествия и криминал / Статистика / Латинская Америка / Нижний Новгород
Ford
0
Каждая большая война вносила что-то новое в историю войн. С начала ХХ века каждая следующая война меняет состояние человеческой цивилизации. Войны всё меньше и меньше...
Новости дня / Политика / Спорт / Белоруссия / Чемпионат / Бизнес / Европа / Россия / ДНР и ЛНР / Власть / Здоровье / Технологии / Азия / Транспорт
Dunce
0
Националистические власти в Варшаве умудрились рассориться даже с терпеливым Пекином Китай официально потребовал от Польши прекратить эскалацию отношений с Россией и...
Новости дня / ДНР и ЛНР / Здоровье / Происшествия и криминал / Политика / Видео / ЖКХ / Авто
Альбина
0
Всем автомобилистам знакома ситуация, когда во время поездки стрелка датчика топлива внезапно оказывается на нуле и приходится изо всех сил сокращать расход, чтобы...
Комментарии (0)