Spektrum (Германия): может, глутамат даже полезен? - «Наука»..
Еда, секс и сонНемецкое научно-популярное издание разбирается, что такое «пятый вкус», откуда в еде глутаматы и как они воздействуют на организм человека. Правда ли, что усилители вкуса вызывают...