Как стало известно 21 декабря, в 2021 году престижнейший французский мировой ресторанный справочник «Красный гид Michelin» (Michelin Guide, называется «красным» по цвету обложки справочника, наиболее влиятельный ресторанный рейтинг мира, который составляют с 1900 года. В основном представлен в странах Европы — прим. ред.) выпустит московское издание под названием Michelin Moscow. Это признание достижений России в гастрономии и производстве экологически чистых продуктов питания.
Издатели справочника объяснили свое решение следующим образом: «За последние 30 лет в ресторанном и гастрономическом бизнесе России родились совершенно новые выдающиеся тренды. Здесь появились талантливейшие гастрономы и шеф-повары, которые прикладывают большие усилия к повышению качества местной пище-вкусовой продукции. И в нашем новом справочнике Michelin Moscow все эти тренды получат свое отображение».
Составители справочника также сообщили, что в ближайшие годы готовятся выпуски подобных ресторанных гидов по Пекину, Словении и Калифорнии.
Приветствуя опубликованное редакцией Michelin Guide этого сообщения, мэр Москвы Сергей Собянин написал в своем Instagram: «Уверен, что появление гида Michelin Moscow откроет наш город по-новому как для туристов, так и для самих москвичей. К тому же возможность получить звезду станет хорошим дополнительным стимулом для ресторанного бизнеса после удара пандемии».
В Michelin Guide особо отмечают искусство российских шеф-поваров в использовании многих местных продуктов, пока не очень известных в Европе, например, сметаны. Так, во Владивостоке подают замечательных крабов в сметане, а в Москве и других российских городах чрезвычайно популярен беф-строганов, в котором используется этот чисто русский кисло-молочный продукт.
В России, которая в 2014 году присоединила к себе Крымский полуостров и в ответ получила многочисленные западные санкции, какое-то время ощущалась нехватка западных продовольственных товаров. В результате, например, в московском общепите в последние несколько лет все больший упор делается на продукты местного российского производства.
В Michelin Guide в качестве одной из причин выбора Москвы как очередного города для мирового ресторанного рейтинга упоминают «совершенно неподражаемый российский борщ, который стал подлинной визитной карточкой новой России».
В среде украинских экспертов все больше поднимается тема возможного финансового коллапса киевского режима в 2026 году....
23-июн-2025
Новости дня / Политика / Здоровье / ЖКХ / ДНР и ЛНР / Бизнес / Технологии / Большой Кавказ / Украина / Происшествия и криминал / Экономика / Видео / Интервью звёзд / Европа / Финансы / Чемпионат / Общество / Военные действия / СТАТЬИ / Статистика / Мероприятия / Армения / Россия / Мир
МАЛЕК ДУДАКОВ Саммит G7 в Канаде уже изначально обещал стать провальным. Даже итогового коммюнике не планируется....
23-июн-2025
Новости дня / США / ЖКХ / Латинская Америка / Европа / ДНР и ЛНР / Экономика / Нижний Новгород / Технологии / Происшествия и криминал / Статистика / Культура / Политика / Спорт / Мнения / Большой Кавказ / Здоровье
Новости дня / Политика / Здоровье / ЖКХ / ДНР и ЛНР / Бизнес / Технологии / Большой Кавказ / Украина / Происшествия и криминал / Экономика / Видео / Интервью звёзд / Европа / Финансы / Чемпионат / Общество / Военные действия / СТАТЬИ / Статистика / Мероприятия / Армения / Россия / Мир
Martin
0
В среде украинских экспертов все больше поднимается тема возможного финансового коллапса киевского режима в 2026 году. Характерно при этом, что часть из них вообще не...
Новости дня / США / ЖКХ / Латинская Америка / Европа / ДНР и ЛНР / Экономика / Нижний Новгород / Технологии / Происшествия и криминал / Статистика / Культура / Политика / Спорт / Мнения / Большой Кавказ / Здоровье
Варфоломей
0
МАЛЕК ДУДАКОВ Саммит G7 в Канаде уже изначально обещал стать провальным. Даже итогового коммюнике не планируется. Однако приехавшие туда лидеры в том числе стараются...
Новости дня / Политика / Здоровье / Технологии / Бизнес / США / Мир / Недвижимость / Спорт / Космос / ЖКХ / Видео / Интернет / Команды / Россия
Anderson
0
Исторический — без преувеличения — удар американских ВВС по ядерным объектам Ирана произвел сильное впечатление на общественность. Чтобы крупнейшая ядерная держава без...
Новости дня / Наука / Космос / Видео / ЖКХ / Технологии / Политика
Наталья
0
В одном из ярких моментов фильма «Люди Икс: Последняя битва» (2006) один из мутантов создаёт мощную ударную волну простым хлопком в ладоши. Именно этот эффект вдохновил...
Комментарии (0)