СМИ

Исследователи заявили о том, что орехи необходимо употреблять в размоченном виде, так как сухие орехи содержат вещества, замедляющие процесс переваривания. Орехи пользуются большим спросом, особенно у тех людей, которые соблюдают специальные диеты и тщательно следят за своим рационом, но стоит заметить, что употребление в пищу сухих орехов приводит к затруднениям процессов пищеварения. В итоге орехи выводя из организма почти в неизменном виде. Эти вещества называются ингибиторами и они в естественной среде не дают ореху прорастать, что ему отлично помогает сохранить все свои ресурсы до того, как он попадёт в благоприятную для него влажную среду. Именно поэтому только в воде происходит полноценный процесс активизации полезных для человеческого организма веществ. В итоге всё это «раскрытие» полезных свойств орехов в воде приводит к усвоению их самых полезных веществ. Также учёными было отмечено, что при замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов и их вкусовые качества. Однако всегда стоит помнить о том, что злоупотребление этим продуктом, даже в размоченном состоянии может стать ядом для организма, поэтому рекомендуется в день есть не более одной горсти. Большая часть орехов являются очень полезными для разных частей человеческого организма. Так, например они способствуют улучшению работы мозга, поддерживают деятельность сердца и выводят излишки холестерина. Основным правилом при размачивании орехов, является то, что чем твёрже орех, тем дольше его необходимо держать в воде.