СМИ

В рамках исследования, проведенного Центром изучения питания, физической активности и метаболизма (Centre for Nutrition, Exercise & Metabolism) при британском Университете Бата, ученые изучили совокупное воздействие прерванного сна и утренней чашки кофе, опираясь на целый ряд маркеров метаболизма.

Ученые, опубликовавшие результаты своего исследования в журнале British Journal of Nutrition, утверждают, что, хотя одна ночь плохого сна не оказывает существенного влияния на наш метаболизм, употребление кофе в качестве средства для того, чтобы взбодриться и стряхнуть с себя остатки сна, может оказывать негативное влияние на регуляцию уровня сахара в крови.

Поскольку нам необходимо удерживать уровень глюкозы внутри определенных рамок, чтобы сократить риск развития таких заболевания, как диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы, ученые утверждают, что результаты их исследования могут иметь «далеко идущие» последствия для здоровья людей, особенно учитывая глобальную популярность кофе.

В рамках своего исследования физиологи из Университета Бата попросили 29 здоровых мужчин и женщин поучаствовать в трех различных ночных экспериментах — в произвольном порядке:

• В первом эксперименте участникам дали возможность хорошо выспаться и попросили после пробуждения выпить сладкий напиток.
  

• Во втором эксперименте участников подвергли воздействию прерванного или «дробного» сна (их будили каждый час на пять минут), а после пробуждения они получили тот же сладкий напиток.
  

• В третьем эксперименте участников снова будили несколько раз за ночь, но на этот раз утром после пробуждения им дали выпить чашку крепкого кофе за 30 минут до сладкого напитка.
  

В рамках каждого из этих трех экспериментов у участников брали анализы крови после того, как они выпивали сладкий напиток, калорийность которого соответствовала калорийности их обычного завтрака.

Результаты исследования показали, что одна ночь беспокойного сна не ухудшила показатели глюкозы и инсулина в крови после завтрака (по сравнению с показателями после ночи полноценного сна). Прежние исследования показывали, что нехватка нескольких часов сна в одну или несколько ночей может оказывать негативное воздействие на метаболизм, поэтому довольно приятно узнать, что одна ночь беспокойного сна (вследствие бессонницы, постороннего шума или плача новорожденного) не оказывает серьезного негативного воздействия.

Между тем, если выпить чашку крепкого черного кофе перед завтраком, это существенно усилит реакцию уровня глюкозы в крови на завтрак — примерно на 50%. Хотя результаты масштабных исследований показывают, что употребление кофе связано с хорошим здоровьем, некоторые исследования ранее продемонстрировали, что кофеин может вызывать резистентность к инсулину. Таким образом, исследование физиологов из Университета Бата, показало, что, хотя употребление кофе после плохого ночного сна может помочь справиться с сонливостью, оно также может спровоцировать другую проблему, а именно ограничить способность вашего организма справляться с сахаром в вашем завтраке.

Профессор Джеймс Беттс (Professor James Betts), содиректор Центра изучения питания, физической активности и метаболизма при британском Университете Бата, руководивший этим исследованием, объяснил: «Нам известно, что почти половина из нас просыпается утром и, прежде чем что-либо делать, пьет кофе — интуитивно. Чем большую усталость мы чувствуем, тем крепче наш кофе. Это исследование важно и имеет далеко идущие последствия для здоровья людей, поскольку до сих пор у нас были ограниченные знания о том, как это влияет на наше тело, в частности, на регуляцию метаболизма и уровня сахара в крови».

«Проще говоря, регуляция уровня сахара в крови нарушается, если первое, что наше тело получает после пробуждения, — это кофе, особенно после ночи беспокойного сна. Мы можем улучшить ситуацию, и для этого нам нужно сначала что-нибудь съесть, а затем выпить кофе, если мы все еще чувствуем потребность в нем. Эти знания могут принести существенную пользу здоровью всех людей».

Ведущий автор исследования Гарри Смит (Harry Smith) добавил: «Результаты исследования показали, что одна ночь беспокойного сна не ухудшила показатели глюкозы и инсулина в крови участников экспериментов в ответ на употребление ими сладкого напитка — по сравнению с показателями после ночи полноценного сна. И многих из нас это должно успокаивать. Но, если после ночи плохого сна выпить чашку крепкого черного кофе, это негативно скажется на метаболизме глюкозы, повысив ее уровень примерно на 50%. То есть людям необходимо попытаться найти баланс между стимулирующим воздействием кофе с кофеином и его способностью провоцировать повышение уровня глюкозы в крови. Мы рекомендуем пить кофе после завтрака, а не до него».

«Нам еще предстоит многое узнать о воздействии сна на наш метаболизм — к примеру, насколько беспокойным должен быть сон, чтобы это оказало негативное влияние на наш метаболизм, и какими могут оказаться долгосрочные последствия, а также как физическая активность может помочь справиться с этими проблемами».

1 октября мы отмечали Всемирный день кофе — напитка, который пользуется большой популярностью по всему миру. Сегодня кофе по праву считается самым популярным напитком, и ежедневно в мире люди выпивают около 2 миллиардов чашек. Половина жителей Соединенных Штатов в возрасте 18 лет и старше пьют кофе каждый день, а в Соединенном Королевстве 80% семей покупают растворимый кофе.