СМИ

В погоне за спросом продавцы стараются удивить покупателей, предлагая им необычные продукты. И одна из «новинок» — красные ананасы. Один минус — природные сорта ананаса такого цвета кислее обычных. Но тут на помощь пришли ученые. © Shutterstock/FOTODOM Китайские исследователи проверили факторы, регулирующие работу генов, влияющих на выработку антоцианов (молекул, придающих красный оттенок), на ананасе, табаке и резуховидке Таля. Как оказалось, фактор транскрипции гена AcMYB266 действует преимущественно в ананасовой кожуре и существенно увеличивает в ней содержание антоцианов. Когда специалисты подавляли экспрессию упомянутого гена в трансгенном растении, «красящих» молекул в кожуре и прицветниках становилось меньше. Согласно заключению ученых, AcMYB266 является основным фактором, окрашивающим ананасы в красный цвет. Эксперты провели эксперименты с вариантами последовательностей в данном гене и установили возможность получения разных красных оттенков у различных сортов ананасов. Как оказалось, AcMYB266 находится в кластере из 4 генов MYB, уникальных для видов ананасов. А гены, расположенные по соседству, также осуществляют регуляцию накопления антоцианов и окрашивания в красный, но в иных тканях. Эксперты утверждают, что благодаря данному открытию станет возможным выведение новых сортов с улучшенными характеристиками. Подписывайтесь на наш канал в «Телеграме» — там больше интересного о погоде и природе.